CR-1
CR-2
CR-8
CR-15
CR-30
CR-50
CR-100
CR-200
CR-300
CR-500
CR-1000
CR-2000
CR-3000
CR-5000
10Tons
10KGs
30KGs
50KGs
100KGS
تقطيع نفايات الطعام
آلة تقليل النفاياتحلول التسميد التجاري: دليل الاستدامة للمطاعم
تقوم المطاعم بالتسميد باستخدام معدات حديثة جديدة تجعل القيام بذلك عمليًا واقتصاديًا في الموقع.
حلول التسميد التجاري الحالية تُسهّل على المطاعم تطبيقها وتتولى مهمة التخلص من نفايات الطعام بطريقة مسؤولة. إليك مقدمة سريعة ونظرة عامة على حلول التسميد الرائدة للمطاعم من Creeks Composter.
نفايات الطعام في المطاعم
إذا كنت تعمل في مطعم، فأنت تعلم كمية الطعام المهدرة يوميًا. ووفقًا لتقرير ReFED في مجلة "ضيافة المطاعم"، فإن "قطاع المطاعم وحده يُنتج حوالي 11.4 مليون طن من نفايات الطعام سنويًا بتكلفة تُقدر بحوالي 25 مليار دولار سنويًا". وقد حظيت مشكلة هدر الطعام باهتمام يُضاهي تقريبًا اهتمام نفايات البلاستيك أحادية الاستخدام في السنوات الأخيرة. تشغل هذه النفايات مساحات شاسعة في مكبات النفايات لدينا، وتُنتج غاز الميثان الذي يُعْزل حرارة الجو أكثر بـ 30 مرة من ثاني أكسيد الكربون المنبعث من سياراتنا.
أجهزة تحويل النفايات الكهربائية إلى سماد وإعادة تدوير الطعام داخل المنزل
تُعتبر أنظمة التسميد التجاري الكهربائية أجهزة إعادة تدوير طعام أكثر دقة، لأنها لا تُنتج خليط السماد التقليدي. تُحلل هذه الأجهزة نفايات الطعام بسرعة باستخدام التهوية والحرارة، تمامًا مثل كومة السماد العادية، ولكنها تُنتج منتجًا نهائيًا جافًا ومعقمًا تمامًا. يتميز معظم السماد العضوي بعدد كبير من البكتيريا ودرجة حموضته (pH) متعادلة، مما يجعله سمادًا ممتازًا وتربة سطحية. تُنتج أجهزة إعادة تدوير الطعام كتلة حيوية معقمة (خالية من البكتيريا) ولا يمكن استخدامها مباشرةً كتربة سطحية. ومع ذلك، فإنها تستعيد الكثير من خصائصها البكتيرية بمجرد إضافتها إلى تربة الحديقة. باختصار، تُقدم أجهزة التسميد الداخلي سمادًا سريعًا، عديم الرائحة، وغنيًا بالمغذيات، ويستعيد الكثير من بكتيرياه بمجرد استخدامه مع التربة.
Creeks هي واحدة من الشركات الرائدة في العالم في توفير حلول التخلص من نفايات الطعام. Creeks' CR-1 وحدة سماد كهربائية (عرضها 9.96 × 9.96 بوصة وارتفاعها 12.44 بوصة) مثالية لمولدات النفايات الصغيرة مثل المطاعم والمقاهي. يستخدم جهاز CR-1 الميكروبات لتحويل نفايات الطعام إلى سماد خلال 24 ساعة، مما ينتج عنه تربة غنية بالمغذيات يمكن استخدامها في الحدائق. تلخص شهادة صاحب هذا المطعم تجربته قائلاً: "التقشير، والتقطيع، وبقايا الطعام، كل شيء تم تحويله إلى سماد، وهي عملية سريعة جدًا. يتحول إلى تربة بين عشية وضحاها".
البدء في عملية التسميد في مطعمك
هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن للمطاعم اتباعها للتسميد. إذا لم تكن فصول الشتاء قاسية جدًا في منطقتك، يمكنك تحديد منطقة لمحطة تسميد في منزلك. إذا لم تكن لديك مساحة خارجية أو طقس مناسب للتسميد بشكل طبيعي في الهواء الطلق، فلا داعي للقلق، فمن السهل البدء بالتسميد داخل المنزل.
Creeks يُقدّم هذا الكتاب وصفًا رائعًا لأساليب التسميد. أول تمييز رئيسي هو التسميد قبل الاستهلاك أو بعده. يتطلب التسميد بعد الاستهلاك لعناصر مثل نفايات الأطباق والتغليف القابل للتسميد برنامجًا بلديًا أو موردًا متخصصًا ومعدات متخصصة للصرف الصحي والتحكم في الروائح. تُناقش أدناه عدة خيارات. تاريخيًا، عندما تتحدث المطاعم عن التسميد، فإنها عادةً ما تُشير إلى التسميد قبل الاستهلاك لعناصر مثل بقايا الفاكهة والخضراوات، وقشور البيض، وتفل القهوة، والمرشحات. لكن التسميد بعد الاستهلاك يكتسب شعبية متزايدة بفضل الحلول التكنولوجية المتطورة التي أصبحت متاحة أخيرًا.
سماد منزلي
حلول التسميد التجاري
إذا كان لديك مساحة خارجية لتخزين وحدة التسميد التجارية الخارجية، فهناك العديد من الخيارات. Creeksيمكن لحلول التسميد التجارية معالجة النفايات من 10 كجم إلى 10 أطنان يوميًا.
Creeks Composterبفضل "عزلها الفريد"، يمكن استخدام هذه السمادة في أي مناخ وعلى مدار الفصول، حيث يمكنها التعامل مع جميع أنواع الطعام تقريبًا. كما أنها قادرة على توليد حرارة عالية جدًا، مما يسمح بتسميد المواد الصلبة مثل عظام السمك والدجاج الصغيرة، ونوى الأفوكادو والخوخ، وغيرها.
اعتبارات رئيسية لاختيار حلول التسميد التجاري
- حجم ونوع النفايات (نفايات الطعام، ومخلفات الحدائق، والمخلفات الزراعية)
- توفر المساحة (تحتاج أكوام الأشجار إلى مساحة أكبر من الأنظمة الموجودة داخل الأوعية)
- الامتثال التنظيمي (التحكم في الروائح، الانبعاثات، التصاريح)
- الاستخدام النهائي للسماد (تحسين التربة، تنسيق الحدائق، الاستخدام الزراعي)
- التكلفة والعائد على الاستثمار (المعدات والعمالة والصيانة مقابل التوفير في التخلص من النفايات)
فوائد حلول التسميد التجاري
- يقلل من نفايات مكبات النفايات وانبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري
- ينتج سمادًا قيمًا لصحة التربة
- يمكن أن تولد إيرادات (مبيعات السماد، رسوم معالجة النفايات)
- يساعد الشركات على تحقيق أهداف الاستدامة (LEED، شهادات صفر نفايات)
تُحدث استدامة المطاعم والتسميد فرقًا
أن تكون مطعمًا صديقًا للبيئة أمرٌ مفيدٌ للكوكب وللأعمال التجارية. والتسميد جزءٌ من هذه المهمة. وقد حققت المطاعم التي تطبق الاستدامة فوائد ملموسةً للغاية، بما في ذلك توفير التكاليف، وتعزيز العلامة التجارية، ونمو المبيعات. وانطلاقًا من ذلك، نقدم في هذه المقالة حلولًا للتسميد ستساعدك.